Wann ernte ich Peperoni? Habe gehört das der Erntezeitpunkt die Schärfe bestimmt, wahr?
2006-06-23 07:52:24 UTC
Wann sind die nicht so scharf?
Zwei antworten:
2006-06-23 11:52:38 UTC
Nicht so scharf am Anfang der Ernte. Je länger eine Frucht am Stamm reift, um so intensiver wird auch der Geschmack. Paprika ist am Anfang der Reife grün, wird rot und bei guten Bedingungen gelb (süßlich). So verhält sich auch der Pepperroni. (Ursprung des Paprika). Also probier mal alle Varianten. Aus der Frucht sollte man auf jeden Fall die Kerne entfernen. Sonnst brennts richtig.
heinold
2006-06-23 15:03:36 UTC
Ob der Erntezeitpunkt die Schärfe bestimmt weiß ich leider nicht :-(
Aber hier gibt es jede Menge Infos über Peperoni:
http://www.pepperworld.com/botanisch/anbau_0.htm
edit:
Die Schärfe wird tatsächlich vom Erntezeitpunkt bestimmt: